Canal Outras Palavras
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comida Archive
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Comer, ato político
Posted on 30/10/2017 | 9 ComentáriosOutras Palavras inaugura O Joio e o Trigo, site sobre sentidos da alimentação. Crucial em todas as sociedades, não pode ser vista como simples escolha pessoal -
Saudável é comer o que te faz feliz
Posted on 19/09/2017 | 4 ComentáriosDesvie dos cálculos de nutrientes, do proselitismo alimentar. Dê à alma e ao corpo o que eles pedem. Confie no que te alegra – e mais na intuição que no intelecto -
A destruição por trás de certa cultura alimentar
Posted on 28/09/2016 | 3 Comentários"Atlas da Carne" sai finalmente em português. Em 26 artigos, e dezenas de gráficos, obra traz estudo completo sobre modelo de criação devastador -
Vocês têm fome de quê?
Posted on 23/09/2016 | 1 comentárioPrimeira edição brasileira do Atlas da Carne será lançada em 29/9, em SP. Obra traz fatos, números e gráficos sobre consequências do abate e consumo de animais -
Comida, patrimônio ou negócio?
Posted on 11/06/2015 | 1 comentárioVasto repertório de narrativas humanas -- das festas indígenas às obras de Proust e Bourdieu -- associa alimento a afeto e identidade. Marketing tenta capturar este baú de sabores singulares -
Comida, patrimônio ameaçado
Posted on 03/04/2015 | Nenhum comentárioComeça campanha para preservar culturas alimentares, sob pressão do agronegócio, industrialização obsessiva, padronização do gosto e normas sanitárias obsoletas -
A viabilidade comprovada de Outra Agricultura
Posted on 31/10/2014 | 2 ComentáriosNo Rio, projeto inovador reconduz agricultores à terra, abastece escolas, estimula educação ambiental e demonstra: é possível substituir modelo do agronegócio -
Comer ou apenas nutrir-se? Eis a questão
Posted on 22/08/2014 | 3 ComentáriosAlimentar-se e cozinhar não podem ser apenas atos “saudáveis”. Envolvem autonomias, escolhas culturais, atitudes diante do outro e do mundo -
Em Gilberto Freyre, Brasil como presente da comida
Posted on 10/04/2014 | 1 comentárioPor que "Casa-Grande & Senzala" ajuda a compreender, também, papel da alimentação no desenho dos dramas e encantos do país -
Apenas na velocidade dos dedos
Posted on 20/03/2009 | 1 comentárioIntegral, vitalícia, ou outro nome que ganhe, a macrobiótica mantém-se presente no cotidiano das grandes cidades brasileiras há mais de […]
