OutrasPalavras

Jornalismo de Profundidade e Pós-capitalismo

Tradicionais na dieta brasileira, arroz e feijão tiveram queda brusca de consumo em 15 anos. Hoje, os ricos comem muito mais e melhor que todos: 187% mais hortaliças e 303% mais frutas que os 25% mais pobres

Cozinheira profissional há 30 anos, ela explica a produção de comida em seus restaurantes: alimentos frescos, de produtores locais e cooperativas, sem venenos. Para ela, futuro exigirá uma mudança radical no consumo

A fome volta a ser realidade ou ameaça em diversos países. O mundo pós-pandemia requererá novas práticas no sistema alimentar, apostando em comida fresca, nutritiva, produzida localmente — e não nas commodities do agronegócio

Breve, será possível produzir todo tipo de alimento sem a devastação provocada pela grande agricultura e pecuária. O que isso revela sobre as oportunidades de nossa época e as sabotagens de um sistema que insiste em não morrer

Campanha organizada por projetos parceiros de Outras Palavras pretende relatar — com reportagens especiais, vídeos e livro — os rumos da alimentação no país, os equívocos na liberação de agrotóxicos, e apontar outros modelos possíveis

Pratos austro-húngaros, tomate, milho, batata, cacau americanos, óleo árabe. Como, ao longo dos séculos, dominações e conquistas transformaram culinária do país mediterrâneo

Outras Palavras inaugura O Joio e o Trigo, site sobre sentidos da alimentação. Crucial em todas as sociedades, não pode ser vista como simples escolha pessoal

Desvie dos cálculos de nutrientes, do proselitismo alimentar. Dê à alma e ao corpo o que eles pedem. Confie no que te alegra – e mais na intuição que no intelecto

Densidade, acidez e enzimas tornam imperecível o alimento — que a humanidade conhece há milênios e que ajudou a construir civilizações em todos os continentes

Na BBC

“Atlas da Carne” sai finalmente em português. Em 26 artigos, e dezenas de gráficos, obra traz estudo completo sobre modelo de criação devastador