OutrasPalavras

Jornalismo de Profundidade e Pós-capitalismo

Hambúrgueres e nuggets congelados têm carga tributária de 8,7%. Já as frutas como maçã e goiaba, 22,29%. O arroz e o feijão, 11%. Tributação privilegia ultraprocessados — e distancia os produtos agroecológicos da mesa dos brasileiros

Demissões em massa, suspensão de direitos e atraso nos salários. O descaso enfrentado por mais de 700 cozinheiras da rede municipal de ensino de SP, sob gestão de empresa privada contratada pela prefeitura. Pesadelo se repete país afora

Pressão da indústria do fumo contra os impostos e as leis antitabagistas inclui o discurso de combater a entrada ilegal de cigarros do Paraguai. Para isso, manipulam-se dados e articula-se poderoso lobby junto ao Itamaraty e Ministério da Justiça

Cozinheira profissional há 30 anos, ela explica a produção de comida em seus restaurantes: alimentos frescos, de produtores locais e cooperativas, sem venenos. Para ela, futuro exigirá uma mudança radical no consumo

A fome volta a ser realidade ou ameaça em diversos países. O mundo pós-pandemia requererá novas práticas no sistema alimentar, apostando em comida fresca, nutritiva, produzida localmente — e não nas commodities do agronegócio

Mal-nomeado e polêmico, “imposto do pecado” entra em pauta: incidiria em alimentos que aumentam risco de doenças crônicas como diabetes e hipertensão. Poderia desestimular o consumo, mas, mais importante, financiar o SUS

Para vender fórmulas infantis, empresas usam desinformação como arma: patrocinam pediatras, congressos, pesquisas — e até ações de Secretarias de Saúde. Para desencorajar amamentamento, chantagem: só assim bebês ganharão peso

Nos anos 90, livre-comércio com EUA espalhou “comida porcaria” no país e hoje diabetes é doença que mais mata. Adoção de modelo agrícola para exportação estrangula culinária típica. Tortilleros e camponeses organizam-se em resistência

Produtos enriquecidos com vitaminas e ferro. Fibras e ômega 3 no iogurte. Corporações prometem comidas extraordinárias e benéficas à saúde, mas reduzem alimentação a “bula de remédios” — para vender mais ultraprocessados…

Publicidade de ultraprocessados muda forma, mas não conteúdo. Da “mulher moderna” que cozinha com “amor”; ou da “tentadora”, que promove produtos lights, à tentativa de se apropriar das bandeiras feministas, antirracistas e LGBTI…