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Fragmentada ao fim do Império Romano, invadida por múltiplos povos, Península Itálica tornou-se caldeirão de culturas. Por isso, sua culinária é rica, provocante e confortadora – a ponto de se tornar referência global
Como normas sanitárias grosseiras, ditadas pelo agronegócio e pela grande indústria, bloqueiam a produção e gastronomia artesanais, enraizadas na tradição popular
Encontro gastronômico entre comunidades e chefes “slow food” lança o livro “Quilombo na Cozinha” e amplia luta em defesa dos […]
País supera, aos poucos, preconceito colonial que via sua invenção gastronômica como inferior. Parte da cultura nacional, destilado é diverso — talvez como nenhum outro
Novo parceiro de Outras Palavras é, muito mais que restaurante, espaço para música, literatura e artes visuais brasileiras A pequena […]
Curso oferecido por colaboradora de “Outras Palavras”, discutirá, em setembro, a questão alimentar, por meio de debates e estudos de […]
Baratos e tradicionais, são relíquias gastronômicos, remontam ao fim do século XIX e multiplicaram-se após II Guerra
Por Roberto Almeida, no Opera Mundi
“Olhei bem pra aquilo e tudo o que conseguia ver era uma torrada seca com uma fatia de rabanete tão fina que dava pra olhar através dela, aquilo não enchia nem o buraco da cárie”
As mesmas tecnologias que permitiram a manipulação da política podem abrir espaço para democracia radical, novas relações com a natureza e superação do mercado. Em torno desta contradição vão se dar disputas cruciais no século XXI
Estudo inédito mostra: corte de verbas no governo Bolsonaro atinge em cheio os direitos humanos — enquanto poupa “velha política”: Congresso, Judiciário e setores. Habitação, mulheres e indígenas são principais afetados
Em O bar Luva Dourada, de Akin, vidas miseráveis e um violento psicopata. Mas brutalidade, sem transcendência, seria enriquecedora? Atentado ao Hotel Taj Mahal, de Anthony Maras, mostra uma maniqueísta “guerra ao terror”
