OutrasPalavras

Jornalismo de Profundidade e Pós-capitalismo

Indústria de alimentos vende ilusão de variedade. Mas há 7 mil plantas comestíveis na Terra, e 90% do que consumimos vêm de apenas 15 espécies. Sabores e aromas artificiais imperam. Contudo, há como reinventar a cozinha da biodiversidade

Por pressão da indústria e limitações políticas, agência recusa sistema referendado por dezenas de estudos

Cozinheira profissional há 30 anos, ela explica a produção de comida em seus restaurantes: alimentos frescos, de produtores locais e cooperativas, sem venenos. Para ela, futuro exigirá uma mudança radical no consumo

Publicidade de ultraprocessados muda forma, mas não conteúdo. Da “mulher moderna” que cozinha com “amor”; ou da “tentadora”, que promove produtos lights, à tentativa de se apropriar das bandeiras feministas, antirracistas e LGBTI…

Quatro ativistas ambientais são mortos por semana para comermos carne, café, biscoitos – quase 60% deles na América Latina. Mulheres enfrentam também ameaças de violência sexual