[Podcast] Ataque cerrado à cultura alimentar brasileira

Consumo de alimentos típicos – como mandioca, feijão e arroz – caiu drasticamente nas últimas décadas. Entre os fatores, o avanço selvagem da soja e do milho, matérias-primas da indústria do ultraprocessados, que sepulta nossa diversidade. Preservá-la não é saudosismo, mas resistência

Podcast de O Joio e o Trigo


Entrevistados

  • Vandir Rodrigues dos Santos, morador do quilombo Ivaporunduva
  • Patricia Brito, banqueteira e pesquisadora em alimentação ancestral
  • João da Mota, morador do quilombo Nhunguara
  • Maria Tereza Vieira, moradora do quilombo Nhunguara


Fontes de informação citadas no episódio

Trechos de áudio

  • Quem canta a música do início do episódio é o João Rosa, do Quilombo Sapatu. A captação foi feita pelo Instituto Socioambiental (ISA), que disponibiliza no Youtube vários vídeos sobre a cultura quilombola.
  • A paródia com o discurso da Dilma foi feita pelo Timbu Fun e está disponível no Youtube.
  • As sonoras de publicidades foram retiradas de vídeos públicos disponíveis na internet.

Livro

  • A culinária caipira da Paulistania, de Carlos Alberto Doria (2018)

Publicações e pesquisas científicas

  • O Censo Agropecuário 2017 está disponível no site do IBGE.


Para saber mais…


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Roteiro João Peres | Narração João Peres & Natália Silva | Produção e edição Natália Silva | Checagem de fatos João Peres e Moriti Neto | Design Denise Matsumoto | Mídias Sociais Amanda Flora
Esse podcast está no ar graças ao apoio da Fundação Heinrich Böll
Trilha sonora Quincas, de Beto Villares (disponível em Free Music Archive) e Blue Dot Sessions

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