Patricia Jaime, do Nupens/USP, núcleo que mudou paradigmas da alimentação, defende que é preciso que fique claro que alimentos feitos por formulações industriais são perigosos à saúde. Há quem condene que a frutose é a verdadeira vilã – contrariando sólidas evidências científicas
A implementação de tecnologias digitais na saúde implica mudanças amplas, explica o pesquisador Marcelo Fornazin. Pode reduzir desigualdades e transformar a epidemiologia. Mas, para isso, Brasil precisa apostar na soberania e ampliar participação popular