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Mês: fevereiro 2018

O umami é um embromami?

26 de fevereiro de 2018 - Por João Peres

A narrativa sobre o quinto gosto básico é sedutora. Por trás, os interesses de uma grande corporação em dar poderes mágicos para um pozinho branco  Quando ouvi pela primeira vez falar em umami, tive aquela repetida sensação de “Caramba, como os ocidentais somos burros e pedantes”. Foi há uns quatro ou cinco anos, num desses […]

Australian researcher breaks contract with Nestlé after attack against Brazilian professor

20 de fevereiro de 2018 - Por João Peres

Paediatrician Susan Prescott leaves Advisory Board after ten years. ‘When I see attempts to disparage the NOVA system by industry-funded players I can only conclude that such efforts are the hallmarks of intellectual escapism’ “Researchers who remain entrenched in defending ultra-processed foods are finding themselves on the wrong side of history”, decrees Susan Prescott. Professor of […]

O Gatorade não é um oásis

- Por Moriti Neto

Pioneiro em evidenciar que o excesso de líquidos pode matar até esportistas de alto rendimento e em mostrar a manipulação de pesquisas pelas corporações, Tim Noakes se tornou um dos maiores inimigos da indústria A indústria do açúcar liga o alerta vermelho todas as vezes em que o nome de Timothy David Noakes é mencionado. […]

Transparente nos EUA, Coca-Cola adota segredo sobre relação com pesquisadores no Brasil

15 de fevereiro de 2018 - Por João Peres

Corporação não quis revelar quais os estudos financiados. Nos Estados Unidos, foram US$ 140 milhões desde 2010. Nestlé, Unilever, Danone e Ajinomoto também não divulgaram informações Envolvida desde a fundação em controvérsias devido à fórmula secreta do principal produto, a Coca-Cola está habituada a financiar pesquisas científicas que busquem promover benefícios ou deslegitimar efeitos negativos. […]

Com as mesmas armas: a epidemia do açúcar em cliques

6 de fevereiro de 2018 - Por Moriti Neto

Projeto de fotógrafo e nutricionista espanhol usa imagens de alta qualidade para contra-atacar as corporações alimentares e combater o maior motivo da obesidade no planeta   Lista de compras às mãos, ando (ou corro, a depender do dia) pelo supermercado a checar tabelas nutricionais antes de colocar um produto no carrinho. Prateleiras imensas, poluição visual. Letras […]

The deep pockets of obesity science

5 de fevereiro de 2018 - Por João Peres

How the ultra-processed food industry uses scientific research to undermine public policy, shift the focus and promote consumer habits “We really thought that it would be possible to reach a good solution,” said Simón Barquera. A few weeks before, we saw his name in connection with the Latin American Scientific Committee of the Choices International […]

Los rebosantes bolsillos de la ciencia de la obesidad

- Por João Peres

Cómo la industria de alimentos ultraprocesados utiliza la investigación científica para menoscabar las políticas públicas, desviar el foco y promover hábitos de consumo “Estábamos ilusionados de que se podía llegar a una buena solución”, dice Simón Barquera. Algunas semanas antes, vimos su nombre asociado al Comité Científico Latinoamericano de Choices International Foundation, una organización creada […]

Doc reforça necessidade de sinais de advertência em ultraprocessados

2 de fevereiro de 2018 - Por João Peres

‘Os rótulos estão gritando a mensagem errada’, do canal Do Campo à Mesa, reúne evidências de que triângulo proposto à Anvisa passa mensagem clara sobre alimentos que devem ser evitados Um minidocumentário lançado esta semana reforça os argumentos em favor da adoção de sinais de advertências nas embalagens de alimentos ultraprocessados. Os rótulos estão gritando […]

Crescem reações à relação entre ciência e indústria de ultraprocessados

1 de fevereiro de 2018 - Por João Peres

Eventos sem patrocínio de corporações, manifestos e um código de ética claro sobre as relações entre nutricionistas e marcas dão sinais de novos ventos na área A presença da indústria de ultraprocessados na realização de pesquisas e eventos na área de alimentação e nutrição tem sido alvo de crescentes críticas. A explosão da epidemia de […]